Argentyńczycy należą do ludzi serdecznych, pomocnych i wylewnych. Idąc ulicą lubią głośno komentować urodę przechodzącej obok kobiety. Kuchnia argentyńska charakteryzuje się dużą ilością grillowanych potraw – zwłaszcza wołowiny.

Urugwaj jest czwartym pod względem wielkości producentem wina w Ameryce Południowej. Kwintesencją urugwajskiej kuchni jest wołowina, którą spożywa się w rekordowych ilościach. Popularną potrawą jest bolitas, czyli rodzaj pulpecików w sosie pomidorowym.

Boliwia jest najbiedniejszym krajem Ameryki Południowej. To tutaj uprawia się największe ilości kokainy. Głównymi składnikami potraw w kuchni boliwijskie są: ziemniaki, wołowina, ryby, ryż. Ziemniaki często zastępowane są juką. Jednym z nielicznych słodkich przysmaków jest Bunuelos – rodzaj pączków, do których boliwijczycy parzą mate de coca – herbatę z liści koki.

Kuchnia peruwiańska jest niezwykle bogata w ryby i owoce morza. Najsłynniejszą peruwiańską potrawą jest ceviche (czyt. sewicze). Jest to rodzaj sałatki przygotowany z surowej białej ryby w pikantnej marynacie.

Kuchnia meksykańska zaliczana jest do najbardziej urozmaiconych na świecie. Podstawą kuchni meksykańskiej jest papryka chili, kukurydza, rośliny strączkowe, pomidory i czekolada. Każdy region Meksyku wyróżnia się charakterystycznymi specjałami.

Kuba to kraj trzciny cukrowej, kawy i najdroższych na świecie cygar. W kuchni kubańskiej dominuje fasola i ryż. Z mięs najwyżej ceniona jest wołowina i wieprzowina.

Kuchnia brazylijska zachwyca smakiem i sposobem podawania potraw. Na północy Brazylii królują ryby, maniok i owoce. Północny wschód obfituje w owoce (ananasy, pomarańcze, mango, passiflora) oraz cukier trzcinowy, który uprawiany jest na szeroką skalę.

Jednym z popularnych gorących napoi, chętnie spożywanym przez Meksykańczyków jest czekolada z papryką chili. Napój ten znali już Majowie i Aztekowie, którzy od niego rozpoczynali dzień.

Na weekend i nie tylko proponujemy przepis na pyszne, czekoladowe ciasteczka. Z jednej porcji wychodzą 24 sztuki.

Czekoladowy sernik to ciasto, które zadowoli każdego łasucha, a dodatkowo może być dobrą propozycja na święta. Zamiast zwykłej czekolady na polewę, polecamy bardzo smaczną czekoladę Sprawiedliwego Handlu.

Jedną z propozycji z gatunku “coś na obiad” może być faszerowana wołowina z dodatkiem bułgarskiej suszonej bazylii, oczywiście Fair Trade.

Dobrym pomysłem na obiad jest gulasz wołowy. W miejsce tradycyjnego pieprzu możemy wykorzystać pieprz czarny mielony – znakomitą przyprawę z kontrolowanych upraw ekologicznych, bez konserwantów, sztucznych dodatków zapachowych i smakowych.

Miłośnikom ciast proponujemy keks z bakaliami Fair Trade. Ciasto jest łatwe do zrobienia, choć stosunkowo kaloryczne ze względu na bakalie.

Ryby ze względu na swoją wartość odżywczą, zawartość kwasów Omega-3 i przyswajalność przez ludzki organizm powinny często gościć na naszych stołach. Jedną z propozycji dań rybnych mogą być kotlety z dorsza. Mięso tej ryby jest delikatne i chude (zawiera około 1% tłuszczu).

Zamiast tradycyjnego schabowego można w ramach eksperymentu podać na stół kotlet z grochu, licząc na zrozumienie pozostałej części rodziny bądź zaproszonych gości.

Królewiec jest ciastem nieco bardziej pracochłonnym i stosunkowo kalorycznym, stanowi jednak doskonałe uzupełnienie popołudniowej małej czarnej.

Kugel to potrawa przygotowywana i spożywana szczególnie chętnie przez społeczność żydowską z okazji święta Chanuki. Istnieje kilka różnych przepisów na tą potrawę, my proponujemy wersję na słodko.

Jednym z ulubionych dań Ekwadorczyków jest lentejas – zupa z soczewicy. Bardzo dobrze smakuje podana ze świeżą bagietką.

Afryka, to kontynent, w którym można się zakochać. Piękne plaże, bogactwo owoców, bezkresne sawanny na których można spotkać słonie, zebry czy antylopy. To również rejon wielkich kontrastów.

Mufinki to rodzaj babeczek. Najbardziej popularne są w USA, Kanadzie i Wielkiej Brytanii. Są bardzo łatwe do wykonania, tanie i smaczne. Mufinki można zrobić na słono – z warzywami, serem żółtym i ziołami oraz na słodko – z czekoladą, marcepanem, wiśniami, bakaliami, czarnymi jagodami. My proponujemy mufinki  z czekoladą.

Krzysztof Kolumb był pierwszym europejczykiem, który w 1494 r. dotarł do wybrzeży Jamajki. Na wyspie uprawia się głównie trzcinę cukrową, kakao, kawę, banany i owoce cytrusowe.Popularnymi potrawami są grillowane kurczaki, ryby i wieprzowina. Jamajka to kraj w którym króluje muzyka reggae. Równie dużą popularnością cieszy się owocowa sałatka reggae, której składniki podajemy poniżej.

Dzisiaj proponujemy przepis na piernik, w którym wykorzystujemy produkty Fair Trade.

Pierogi należą do dań bardzo popularnych w naszym kraju. Można je przyrządzać na słodko i na słono. My jednak proponujemy pierogi w wersji na słono, z kaszą gryczaną.

Osobom, które szukają przepisu na proste i stosunkowo niedrogie ciasto, polecamy Pleśniak.

Racuchy są potrawą szczególnie lubianą przez dzieci. Można je podać na podwieczorek lub kolację. Po usmażeniu posypujemy je cukrem pudrem lub polewamy sosem czekoladowym.

Risotto z pieczarkami to prosta i tania potrawa. Z uwagi na łatwość wykonania, polecamy ją osobom nie mającym zbyt dużego doświadczenia w gotowaniu. Pieczarki można zastąpić mięsem lub kiełbaskami.

Sałatkę, nazwaną na cześć szefa nowojorskiej restauracji “Waldorf-Astoria“, można podać jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielne danie na podwieczorek. Ciemne winogrona można zastąpić rodzynkami lub ananasem z puszki.

Sałatka z kurczakiem jest potrawą dosyć sycącą. Wszystkie składniki użyte do jej wykonania wspaniale uzupełniają się smakowo. Sałatka ta jest doskonałą propozycją na kolację, jednak nie polecamy jej jako dodatku do drugiego dania (ze względu na to, że jednym ze składników jest mięso). Można ją podawać z ciemnym pieczywem.

Sos Pesto jest znakomitym dodatkiem do grillowanej ryby, makaronowych sałatek i kanapek. Jego podstawowym składnikiem jest świeża bazylia.

Tabbouleh jest bardzo popularną sałatką w kuchni arabskiej charakteryzującej się różnorodnością warzyw, przypraw i ziół. Do sałatki można dodać kilka listków drobno pokrojonej świeżej mięty.