Jedną z propozycji z gatunku „coś na obiad” może być faszerowana wołowina z dodatkiem bułgarskiej suszonej bazylii, oczywiście Fair Trade.
Składniki
- 1 kg mięsa wołowego (szponder)
- 3 łyżki masła
- 1 cebula pokrojona w kostkę
- 1 mały ząbek czosnku
- 40 dkg pieczarek pokrojonych w plasterki
- 1/2 szklanki bułki tartej
- 1 łyżeczka bazylii Fair Trade
- 1/2 szklanki rosołu z kurczaka lub 1/2 szklanki białego wytrawnego wina
- 1 szklanka startego sera żółtego (Cheddar lub Gouda)
Sposób wykonania
Piekarnik podgrzewamy do 180°C. Mięso rozbijamy po obu stronach drewnianym tłuczkiem. W dużym rondlu rozgrzewamy masło, dodajemy cebulę, rozgnieciony czosnek i pieczarki. Wszystko razem podsmażamy (ok. 3 minut), dodajemy bazylię, rosół, ewentualnie białe wino i bułkę tartą. Gotowe nadzienie układamy równo na mięsie i posypujemy żółtym serem. Zwijamy roladę, co 3 cm wiążąc ją nitką. Pieczemy około 2 godzin pod przykryciem. Po upieczeniu kroimy mięso w plastry o grubości 2 cm.
