Zamiast tradycyjnego schabowego można w ramach eksperymentu podać na stół kotlet z grochu, licząc na zrozumienie pozostałej części rodziny bądź zaproszonych gości.
Składniki
- 30 dkg grochu łuskanego
- 1 kostka rosołowa
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 2 jajka
- 2 łyżki oleju
- 2-3 łyżki mąki
- 1 średnia cebula
- natka pietruszki
- 1/2 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 1/2 łyżeczki majeranku
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- sól
- bułka tarta
- olej do smażenia
- 3 łyżki mleka lub wody
Przepłukany i namoczony groch zalewamy wodą tak, żeby był całkowicie zanurzony. Do gotującego się grochu wrzucamy kostkę rosołową. Po ugotowaniu groch odcedzamy. Ziemniaki gotujemy w całości ze skórką. Ugotowane, przestudzone ziemniaki należy obrać ze skórki. Drobno pokrojoną cebulę podsmażamy na oleju na złoty kolor. Mielimy groch i ziemniaki, dodajemy jajko, podsmażoną cebulę, mąkę, sól i przyprawy. Tak przygotowaną masę wkładamy na pół godziny do lodówki. Po wyjęciu z lodówki formujemy okrągłe kotlety, obtaczamy je w roztrzepanym jajku wymieszanym z mlekiem lub wodą. Następnie kotlety obtaczamy w bułce tartej. Smażymy kotlety na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
Kotlety z grochu można podać z gotowanymi ziemniakami i sosem tatarskim.
Smacznego!
Jak nie masz pojęcia o gotowaniu chociaż trochę to nie bierz się za te kotlety!!!Przepis nie całkiem realny,i żeby wyszły trzeba ratować.W smaku takie sobie-jak barowe jedzenie.Pierwszy i ostatni raz je robię.
Witam,
dziękuję za uwagi. Na gotowaniu trochę się znam (codzienna praktyka + skończone technikum hotelarskie). Praktycznie wszystkie zamieszczone przepisy przetestowałam na sobie i swojej rodzinie
, dlatego nie mogę się zgodzić z tym, że “żeby wyszły trzeba je ratować”. No a smak to kwestia gustu. To jednak zupełnie inna kuchnia od naszej.
Pozdrawiam serdecznie,
Ewa Szalbot