Racuchy są potrawą szczególnie lubianą przez dzieci. Można je podać na podwieczorek lub kolację. Po usmażeniu posypujemy je cukrem pudrem lub polewamy sosem czekoladowym.
Składniki
- 1, 5 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka mąki razowej
- 4 dkg świeżych drożdży
- 2 szklanki mleka
- 1 duże jajko
- 2-3 łyżki cukru
- szczypta soli
- 2 duże jabłka
- 1-2 łyżeczki cynamonu
- tłuszcz do smażenia
Sposób wykonania
Letnie mleko wlewamy do miski, następnie dodajemy pokruszone świeże drożdże, cukier i szczyptę soli. Całość mieszamy do rozpuszczenia drożdży. Następnie dodajemy jajko, obrane i starte jabłka, cynamon, oba rodzaje mąki i dokładnie mieszamy (dobrze wyrobione ciasto powinno odrywać się od drewnianej łyżki). Miskę z ciastem drożdżowym odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Kiedy ciasto już nam wyrosło, rozgrzewamy tłuszcz na patelni i smażymy małe okrągłe placuszki z obu stron na złoty kolor.
Smacznego!
